تاريخ : | | نویسنده : arioofun

 

 

کیبه غذای ملی لبنان

 

 

كیبه نوعی كوفته لبنانی، و غذای ملی این كشور است. كسی نیست كه به لبنان سفر كند و از این غذای لذیذ نچشیده باشد . كیبه به اشكال و طرق مختلف تهیه و سرو ‌می‌شود كه در اینجا ، نوع ساده آن را شرح ‌می‌دهیم . گوشت كیبه، باید خوب نرم شود. در قدیم گوشت این غذا را ‌می‌كوبیدند. اما امروزه در قصابی‌ها گوشت كوبیده و مخصوص كیبه پیدا ‌می‌شود، ولی درمنزل هم ‌می‌توان این گوشت را تهیه نمود .

 


مواد لازم :

 

 

گوشت گوسفند بی چربی(دوبار چرخ شود)
500 گرم
بلغور گندم پخته و آبكش شده
2 لیوان
پیاز متوسط
1 عدد
فلفل و نمك
به میزان لازم
ادویه مخلوط لبنان یك قاشق مرباخوری آب یخ یا یخ خرد شده مقداری

 


طرز تهیه :

 

 

ابتدا پیاز را رنده كنید، فلفل را نیز ریز خرد كرده و با گوشت مخلوط كنید ؛ سپس بلغور، نمك، فلفل و ادویه را بیفزایید و با كمی‌آب یخ یا یخ خرد شده به طور كامل ورز دهید. اضافه كردن یخ باعث ‌می‌شود، گوشت نرم شود و خنك باقی بماند، هم چنین زیاد چربی پس ندهد.از آن جا كه برای درست كردن این غذا باید گوشت را زیاد ورز دهیم ، ‌می‌توانیم گوشت را 2 بار دیگر از چرخ رد كرده ، یا از خرد كن‌های برقی استفاده كنیم تا نرم شود. سپس بهتر است مواد كوفته را چند ساعت در یخچال بگذاریم تا سرد شود. بعد، از یخچال درآورده و دوباره چند دقیقه ورز ‌می‌دهیم .

 


آن گاه دستمان را مرطوب ‌می‌كنیم و از مایه به اندازه نارنگی كوچك بر‌می‌داریم و كف دستمان پهن ‌می‌كنیم . از مایه وسط كیبه یك قاشق غذاخوری ‌می‌گذاریم ، اطراف را به هم ‌می‌رسانیم؛ سپس به شكل دوك به آن فرم ‌می‌دهیم و در روغن سرخ ‌می‌كنیم. هم چنین ‌می‌توانیم یك ظرف فر را چرب كرده و نیمی‌از مواد را بریزیم و با دست پهن كنیم. آن گاه از مایه وسط كیبه بر روی آن پخش كرده و بقیه مواد كیبه را ‌می‌ریزیم و پهن ‌می‌كنیم . بعد با چاقو به شكل لوزی برش ‌می‌دهیم و كمی‌ روغن روی آن ‌می‌ریزیم( تا روغن درون آن نفوذ كند).

 


سپس در فر پنجره وسط با حرارت 200 درجه سانتی گراد ‌می‌گذاریم تا بپزد و روی آن طلایی شود( ‌می‌توانیم ابتدا فویل بكشیم و در آخر برداریم.)

 

 

ادویه مخلوط لبنان: فلفل بهار، دارچین و جوز هندی را به صورت پودر در آورده و به طور كامل با هم مخلوط ‌می‌كنیم.

 

 

مواد لازم برای تهیه مایه وسط كیبه:(به روش سنتی)

 

 

روغن
3 قاشق غذاخوری
خلال بادام
یك دوم فنجان
پیاز متوسط(ریز خرد شود)
2 عدد
گوشت چرخ شده
500 گرم
نمك و فلفل به اندازه كافی ادویه مخلوط لبنان یك دوم قاشق مرباخوری دارچین یك چهارم قاشق مرباخوری

 


روغن را در ماهی تابه گرم ‌می‌كنیم و بادام را در آن طلایی كرده و كنار ‌می‌گذاریم.سپس پیازوادویه‌ها را ریخته ، گوشت را اضافه ‌می‌كنیم و تفت ‌می‌دهیم تا گوشت بپزد، آن گاه در انتها ، بادام را اضافه و مخلوط ‌می‌كنیم.

 

 

مواد لازم برای تهیه مایه وسط كیبه نوع دوم:

 

 

بادام
یك دوم فنجان یا حدود 80 گرم
گوجه فرنگی ( ریز خرد شده)
400 گرم
دارچین
یك قاشق مرباخوری
جعفری خرد شده
یک فنجان

 

 

بادام را در روغن تفت داده و با بقیه مواد مخلوط ‌می‌كنیم.

 

 



ادامه مطلب
تاريخ : | | نویسنده : arioofun

 

رکوردار ژاپنی

 

یک مرد ژاپنی تنها در طی ۹ ماه توانست از محل کار خود بیش از ۷۵۰ هزار بار از وب سایت های غیر اخلاقی بازدید کند.

 

روسای وی وقتی متوجه این موضوع شدند که رایانه وی به یک ویروس رایانه‌ای مبتلا شد.

 

این مرد ۵۷ ساله البته شغل خود را به خاطر این رکورد‌شکنی از دست نداد اما حقوق وی به ۱۹۰ دلار در ماه کاهش یافت.متخصصان بر اساس تعداد کلیک های وی حساب کرده‌اند که وی به طور متوسط روزانه ده هزار صفحه غیراخلاقی مشاهده کرده است.

 

البته شاید باشند کسانی که بیشتر از این مرد ژاپنی اقدام به بازدید از این گونه سایتها کرده اند ولی هنوز دستشان رو نشده باشد!

پورتال سیمرغ (ww.seemorgh.com)



ادامه مطلب
تاريخ : | | نویسنده : arioofun

 

 

 

چرا چشم‌هايم سياهي مي‌رود؟

 

سياهي رفتن چشم‌ها (يا سرگيجه) معمولا يک مشکل جدي به حساب نمي‌آيد،اما در صورتي که در اغلب اوقاتسياهي ‌رفتن چشم‌ها به خودي خود بهبود پيدا مي‌کند،يا علت زمينه‌ساز آن را مي‌توان به سادگي درمان کرد.

 


از جمله دلايل شايع سياهي رفتن چشم‌ها (dizziness) مي‌توان به اينها اشاره کرد:

* بلند شدن بيش از حد سريع.

* آنفلوآنزا.

* سرماخوردگي.

* آلرژي‌ها.

* افت قند خون.

* سرگيجه واقعي (vertigo).

* مشکلات گوش داخلي مانند بيماري مني‌ير و التهاب لابيرنت (گوش‌داخلي)

* ضربان نامنظم قلب،سکته مغزي،تومور مغزي،اسکلروز متعدد،افت شديد در فشار خون. اين‌ها عوامل کمتر شايع اما وخيم‌تر سرگيجه هستند که نياز به ارزيابي و درمان دارند.

 



ادامه مطلب
تاريخ : | | نویسنده : arioofun

زوجهاي موفق در مسايل و مشکلاتي که پيش مي آيد با همديگر همدلي داشته و آن را به صور مختلف ابراز مي دارند. همين احساس همدلي به جرأت و شهامت آنان جهت مقابله با سختيها افزوده و نيروي روانيشان را افزايش مي دهد.

 

زوج موفق

 

زوجهاي موفق از دروغ گفتن به همديگر خودداري کرده و در موارد لزوم حقيقت را به همسر خود خواهند گفت. آنان به خوبي مي دانند تبعات حقيقت گويي بسيار بهتر از دروغگويي مي باشد. آنان مي دانند دروغ مي تواند باعث ايجاد بي اعتمادي و بدبيني همسر نسبت به او شود. دروغگويي و کتمان حقيقت از موارد کوچک شروع و به موارد بزرگ و مهمتر توسعه مي يابد. دروغگويي به سطحي شدن روابط ميان زوجين و نقش بازي کردن آنان براي هم منجر خواهد شد.

 

زوجهاي موفق احساسات و نظريات خود را با گشاده رويي ابراز داشته و نسبت به يکديگر خودانگيخته هستند. زماني که زوجين احساسات خود را با همديگر در ميان مي گذارند، اختلافاتشان کمتر شده و به تدريج همچون دو دوست به يکديگر نزديک مي شوند و با همديگر صحبت و درد دل مي کنند. در ميان گذاردن مشکلات و مسايل با همسر و مشورت با وي نوعي اهميت دهي به او مي باشد. او با اين رفتار شايسته خود تلويحا به همسر خود اظهار مي دارد که احتياج به همفکري، اظهار نظر و حمايت او دارد و همين رفتار و ابراز احساسات باعث افزايش صميميت ميان آنان مي شود.

 

زوج موفق

 

زوجهاي موفق فعالانه براي کشف، درک و ارضاي نيازهاي مهم يکديگر تلاش مي کنند. آنان نيازهاي جسماني و رواني يکديگر را به درستي تشخيص داده و با توجه به وضعيت يکديگر آن نيازها را ارضا مي نمايند. يک زن در طي دوران بارداري خود احتياج بيشتري به دريافت محبت و کمک شوهر در انجام امور منزل دارد. در اين زمان يک همسر دلسوز و هوشمند حتي قبل از آنکه همسرش نياز خود را بيان دارد، اين موضوع را درک مي کند. ادراک اين موضوع حتي مي تواند بيش از انجام خواست براي طرف مقابل ارزش داشته باشد. ناراحتي و گلايه بسياري از افراد اين است که همسرشان درک و پذيرشي از نيازهاي آنان ندارند. بي توجهي يک زن يا يک مرد در شناخت نيازهاي طرف مقابل منجر به اين مي شود که ميان زن و شوهر فاصله و اختلاف ايجاد بشود.

 

زوجهاي موفق با همديگر پذيرنده و سازگار هستند. بسياري از زوجين با توقعات گوناگون و فراوان و آرزوهاي متفاوت اقدام به ازدواج مي کنند. اما مدتي نمي گذرد که متوجه مي شوند اختلافاتي با همسرشان دارند. زوجهاي سازگار مي توانند نگرش و عادات خود را اصلاح کرده تا بهتر با همسر و خانواده وي کنار بيايند و سازگار شوند. سازگاري و انعطاف پذيري در بسياري از مواقع مي تواند تنشها و سختيهاي موجود در فضاي خانواده را کاهش دهد. مثلاً هنگامي که همسر شما عصباني و يا غمگين است، خونسردي شما مي تواند در فروکش کردن اين عصبانيت مؤثر باشد. در همين مسير اگر زوجي بخواهد زندگي موفقيت آميزي داشته باشد، در بسياري از مواقع يکي از آنان بايد خواست خود را تعديل کرده يا حتي از آن بگذرد چرا که بسياري از طلاقها صرفا به دليل پايداري طرفين بر سر خواست و نظرياتشان به وجود مي آيد.

 

زوج موفق

 

در صورتي که زوجها زندگي موفق و توأم با تفاهمي داشته باشند، اين امر در بيشتر فعاليتهاي فردي و اجتماعي آنها تأثير گذاشته و چنانچه مشکلي ميان آنها باشد، فشار رواني حاصله از آن ساير فعاليتهاي زوج را متأثر مي سازد. اما به رغم تمام مشکلات و گرفتاريها، زوجين موفق با برنامه ريزي صحيح و با بالا بردن کيفيت زماني که کنار همديگر به سر مي برند از کانون گرم خانوادگي بهره مند هستند.



ادامه مطلب
تاريخ : | | نویسنده : arioofun

 

مقامات پلیس آلمان از كشته شدن یك نفر در پی حمله مسلحانه یك پسر ۲۳ساله به مدرسه‌ای در این كشور خبر داده و اعلام كردند: در این حادثه تیراندازی ۳ نفر نیز مجروح شدند.



مقامات پلیس و كارشناسان امنیتی آلمان در مصاحبه‌ای با رسانه‌های دولتی این كشور اعلام كردند: یك معلم نیز در این حادثه جان باخته است. به گزارش آسوشیتدپرس، حادثه تیراندازی در ساعت ۱۰ به وقت محلی و در شهر لودویگ شافن رخ داد.



شاهدان عینی این ماجرا به ماموران پلیس گفتند این مرد جوان با سلاح و چاقو به سمت مدرسه حمله كرده و با تیراندازی بر روی حاضران در مدرسه باعث كشته شدن یك معلم ۵۸ ساله شده است. شاهدان عینی همچنین اعلام كردند این پسر جوان پس از كشتن این معلم به سمت دیگران نیز شلیك كرده كه ۳ نفر از جمله یكی از محصلان این مدرسه مجروح شدند.



همچنین وضعیت ۲ نفر از مجروحان این حادثه تیراندازی وخیم گزارش شده است.



ادامه مطلب
تاريخ : | | نویسنده : arioofun

 

سرای مشیر یا سرای گلشن از آثار دوره قاجاریه در شیراز است که در انتهای جنوبی بازار وکیل در گوشه شرقی آن قرار گرفته است.این سرا که دارای طرح و نقشه ای دایره ای (هشت گوش) است، توسط میرزا ابوالحسن خان مشیرالملک احداث شده است.

 

 

سرای مشیر



سر در ورودی سرای مشیر، دارای دو طبقه کاشی کاری شده است ودر زیر آن کتیبه ای کاشی کاری شده با زمینه لاجوردی و خط نستعلیق عبارت سرای گلشن بنای مرحمت پناه حاجی میرزا ابوالحسن خان مشیرالملک شیرازی را نشان می دهد.



حجره های طبقه یا اشکوب اول، تودرتو می باشد و به وسیله راهرویی به حیاط متصل می شوند. این حجره ها دارای درهای چوبی منبت و مشبکی هستند که از چوب ساج ساخته شده اند.


در وسط حیاط حوض بزرگ هشت ضلعی ای قرار دارد که لبه و پاشویه آن از سنگ های مختلف یکپارچه ساخته شده است و در آن سه فواره وجود دارد. در چهار طرف این حوض، باغچه هایی وجود دارد .



کف پوش سرای مشیر، قطعات کوچک سنگ است. در ضلع شرقی و غربی حیاط، مغازه ها و راهروهایی وجود دارد که در مغازه ها همگی ارسی های چوبی است که با شیشه های رنگی تزیین شده است.معماری این بنا، برگرفته از معماری کاروانسراهای صفوی است.




در زمان پهلوی به دستور فرح دیبا، کاشی های ریخته و درک های فرسوده و شکسته این بنا مرمت شد. این بنا با رنگ زرد و طرح های گلدانی معرف سبک اختلاط است که در زمان قاجاریه رایج شده بود. سازمان میراث فرهنگی، این بنا را در سال 1347 ه.ش . با شماره 424 به ثبت تاریخی رسانید.










ادامه مطلب
تاريخ : | | نویسنده : arioofun

 

 

پنج نكته براي سرخ کردن سالم‌تر

 


نکاتی براي سرخ کردن سالم‌تر

 


1- قبل از اين که مواد غذايي را به داخل روغن بيندازيد، بايد ابتدا روغن را تا درجه حرارت مناسبي گرم کنيد (مثلا تا حدود190 درجه سانتي‌گراد).

 

 

در اين حرارت، در سطح مواد غذايي، سريع يک لايه محافظ شبيه به يک لايه عايق تشکيل مي‌شود که باعث مي‌شود روغن نتواند از ماده غذايي عبور کند و ماده غذايي فقط با حرارت غيرمستقيم و با هدايت گرمايي از اين عايق، پخته و سرخ شود.

 

 

اگر روغن تا اين درجه حرارت مشخص داغ نشده‌باشد، قبل از اين‌که لايه عايق تشکيل شود، روغن به درون غذا نفوذ مي‌کند و باعث مي‌شود غذا حالت روغني(گريسي) پيدا کند. اگر هم روغن زيادتر از حد داغ شود، اين لايه محافظ مي‌سوزد و از بين مي‌رود.

 

 

2- نكته بعدي اين كه هميشه اول روغن را هفت تا هشت درجه بيشتر از حرارت سرخ کردن (190 درجه سانتي‌گراد) داغ کنيد، زيرا اضافه کردن غذا به روغن باعث مي‌شود حرارت روغن چند درجه پايين بيايد. توجه داشته باشيد که اگر اين حرارت از هفت تا هشت درجه بيشتر شود، به ساختمان مولکولي روغن آسيب مي‌رساند.

 

 

3- قبل از سرخ کردن به غذا نمک نزنيد. نمک نقطه دود روغن را پايين مي‌آورد و باعث مي‌شود زودتر تخريب شود. هم‌چنين، نمک باعث مي‌شود رطوبت در سطح غذا جذب شود و وقتي غذا به داخل آن اضافه مي‌شود، روغن به بيرون پاشيده شود.

 

 

4- از ظرف‌هاي آلومينيومي براي سرخ کردن غذا و نگه‌داري روغن استفاده نکنيد. نمک به‌کار رفته در غذا، ظروف آلومينيومي را خراب مي‌كند و باعث مي‌شود آلومينيوم وارد روغن شود که مسموميت‌زاست. ظروف آهني و مسي هم به درد اين كار نمي‌خورند، چون روند تخريب روغن را تسريع مي‌کنند.

 

 

سبزي‌هاي منجمد را وقتي هنوز يخ زده‌اند، سرخ کنيد تا كمتر روغن را به خود جذب كنند. (بيشتر ما تصور مي‌کنيم بهتر است بگذاريم کاملا ماده غذايي از حالت انجماد خارج شود، بعد آن‌ را بپزيم.)

 

 

5- يك كار اشتباه ديگر اين است كه كوهي از مواد غذايي را در تابه پر از روغن تلنبار کنيد. اين كار حرارت روغن را مي‌گيرد. به اين ترتيب، قبل از آن كه آن لايه عايق مفيد تشکيل شود، روغن داخل غذا نفوذ مي‌كند و غذا را چرب مي‌كند. ترد نشدن خوراكي‌هايي كه در چنين‌تابه‌هايي انباشته شده‌اند، به همين دليل است.

 

 

 

 



ادامه مطلب
تاريخ : | | نویسنده : arioofun

 

 

غذاهای انرژی زا

 

 

در این مقاله قصد داریم 12 نوع خوراكی مناسب برای قبل از ورزش را مطرح کنیم که انرژی زا هستند و از ضعف به هنگام ورزش جلوگیری می کنند .
خوراكیهایی كه باعث ایجاد ضعف در شما می شوند، باید قبل از شروع ورزش یا پیاده روی حذف كنید. به عنوان مثال:مدتی پیش به همراه یكی از دوستان كم خوراكم برای تمرین دو رفته بودیم ، هنوز بیش از یك یا دو مایل حركت نكرده بودیم كه دوستم خسته شد و گفت كه می خواهد برگردد و نمی تواند ادامه دهد. از او پرسیدم آیا قبل از ورزش چیزی میل كرده یا نه؟ و او جواب داد:" بله اتفاقاً صبحانه نان شیرینی خورده ام." گفتم:" همین؟" جواب داد :" بله ، من برای صبحانه زیاد وقت نمی گذارم"


و اینجا بود كه متوجه شدم قبل از بازگشت باید یك سری مطالب را به دوست دونده خود یادآوری كنم. البته تعداد زیادی از دونده ها،دوچرخه سوارها،شناگرها، و كسانی كه پیاده روی می كنند تا تناسب اندامشان را حفظ كنند، در مورد تغذیه مثل دوست بنده دچار اشتباه شده اند. اگر قبل از پیاده روی یا ورزش تغذیه مناسبی نداشته باشید ، زود دچار خستگی و حالت تهوع خواهید شد.

 

غذاهای انرژی زا



لیستی از خوراكیهایی كه 2 ساعت قبل از ورزش برای شما پیشنهاد می كنیم:


* حدود 160 گرم(6 اونس) آب سبزیجات و نصف فنجان زردآلوی خشك.


*
مواد غذایی با كربوهیدرات بالا


* 3قاشق سوپخوری حبوبات

 

* یك لیوان نوشیدنی به همراه یك فنجان غلات صبحانه همراه با یك قاشق سوپخوری كشمش


* آرد جو كه با 4 اونس(112 گرم) سویا تركیب شده یا شیر كم چربی همراه با مقداری دارچین و شكر

 

* یك نان تست ساده همراه با 2 قاشق چایخوری مربا، یك عدد موز


* نصف فنجان برنج پخته شده كه مقداری دارچین روی آن ریخته اید، به همراه 8اونس(حدود 200گرم) نوشیدنی

 

* 300گرم كشمش


* 2عدد نان شیرینی كوچك با پنیر كم چرب و 2 قاشق سوپخوری گیلاس خشك شده

 

* 6اونس(160 گرم) سس سیب با 3 تكه نان ذرت و 2 قاشق سوپخوری كشمش

 

* یك فنجان موز اسلایس شده ( برش داده شده) همراه با ماست وانیلی


* یك فنجان پاستای پخته شده با نصف فنجان قره قاط و 2 قاشق سوپخوری عسل

 

 

 

 



ادامه مطلب
تاريخ : | | نویسنده : arioofun

 

 

ترشی مخلوط

 

 

مواد لازم :

 

 

گل کلم بزرگ
1 عدد
هویج 1 کیلو خیار 2 کیلو لوبیا سبز
200 گرم
موسیر
150 گرم
کلم برگ
1 عدد
تمبر هندی 2 بسته نمک به مقدار لازم سبزی ترشی 1 کیلو فلفل دلمه 1 کیلو سیر 0/5 کیلو بادمجان 1 کیلو زرد چوبه 5 قاشق غذاخوری فلفل سبز 750 گرم کرفس ریز 2 شاخه ادویه ترشی به مقدار لازم

 

 

طرز تهیه :


همه مواد را بشویید و وقتی آبشان کاملاٌ رفت ، خرد کنید . سیر و فلفل دلمه را چرخ کنید . موسیر را 12 ساعت خیس کنید ، سپس بگذارید خشک شود . بادمجان ریز ترشی را با سرکه بجوشانید ، سپس آبکش کنید تا آبش خوب برود . آنگاه خرد کنید . تمبر را در سرکه حل واز صافی رد کنید . همه مواد را باید بگذارید کاملا آبشان برود . در ظروف ترجیحاٌ شیشه ای مواد را لایه لایه همراه با نمک وادویه بریزید و از سرکه پر کنید .



ادامه مطلب
تاريخ : | | نویسنده : arioofun

بیوگرافی شاهرخ استخری,عکس شاهرخ استخری,شاهرخ استخری

بیوگرافی شاهرخ استخری + تصاویر شاهرخ استخری


زمینه فعالیت : سینما و تلویزیون
تولد : ۱۴ مهر ۱۳۵۹/تهران
ملیت : ایرانی
پیشه : بازیگر
مدرک تحصیلی : لیسانس مهندسی صنایع

 

شاهرخ استخری فارغ التحصیل مهندسی صنایع می باشد. او فرزند اول خانواده است و ۲ خواهر کوچک تر از خودش دارد. خواهرش که یکسال از او کوچک تر است فوق‌لیسانس تغذیه دارد و برای ادامه تحصیل به خارج از کشور رفته است و خواهر کوچک ترش هم به هنر علاقه دارد. شاهرخ استخری تا سوم دبستان، ساکن بلوار کشاورز بوده است و از آن به بعد در شهرک غرب زندگی می کند. سوم دبستان را در مدرسه ۱۵ خرداد و دوره راهنمایی‌اش را در مدرسه آزادی و دوران دبیرستان اش را در فجر دانش تحصیل کرده است.

وی از خدمت سربازی معاف شده است چون پدرش ۸ سال در منطقه جنگی خارک مشغول به کار بوده است. فامیلی استخری از شهری در استان فارس که اصالت پدری اش به آن منطقه برمی‌گردد، می آید. البته در حال حاضر آنجا دیگر شهر نیست و بیشتر زمین‌های زراعی، آن محدوده را احاطه کرده است.

بیوگرافی شاهرخ استخری,عکس شاهرخ استخری,شاهرخ استخری

شاهرخ استخری و همسرش

زندگی حرفه ای
شاهرخ استخری پس از اتمام تحصیلات آکادمیک خود با حضور در تئاتر اسب ها به کارگردانی محمد رحمانیان در سال ۸۲-۱۳۸۱ گام بر عرصه ی هنــر نهاد و سپس یک دوره ی بازیگری زیر نظر مهتاب نصیرپور و پیام دهکردی و هدایت هاشمی گذراند. وی با تله فیلم “تلــخون” ساخته علیرضا امینی به طور حرفه ای وارد عرصه بازیگری شد و پله به پله از “پریدخت” گرفته تا “مثل هیچ کس” و سپس “ماه عســل” و نقطه ی عطف همه ی فعالیتهایش که سریال “دل نوازان” است و بعد از آن “فاصله‌ها” جایگاه خویش را در میان مخاطبانش یافت.

استخری در سریال “دل نوازان” ساخته پیشین حسین سهیلی زاده ایفاگر نقش بهزاد بود و این آشنایی سبب شد تا در سریال “فاصله‌ها”، نقش سعید را بازی کند. او می‌گوید: مسیر هنری ام با بازی در سریال “دل نوازان” تغییر کرد. البته ورودم به دنیای بازیگری را مدیون علیرضا امینی هستم.

بیوگرافی شاهرخ استخری,عکس شاهرخ استخری,شاهرخ استخری

شاهرخ استخری جوان بسیار مستعد متولد سال ۵۹ که  به گفته ی خودش الف بای بازیگری رو خیلی خوب و نزد اساتید بزرگی اموخته.جوانی با انگیزه دوست داشتنی و مودب که از گفت و گو با او بسیار لذت بردیم.


او اولین بار در سریال موفق دلنوازان حسین سهیلی زاده در تابستان سال  ۸۸ که از شبکه ۳ پخش می شده به طور رسمی برای عموم شناسانده شد و او نقش بهزاد رو خیلی خوب بازی کرد و در ادامه کارهاش باز در سریال حسین سهیلی زاده در تابستان ۸۹ به نام فاصله ها نقش سعید را بازی کرد. او ژست های زیبا و طبیعی در سریال فاصله ها به نمایش گذاشت و به این ترتیب بر زیبایی های این سریال اضافه کرد.

سالنام فیلمنوعسمتکارگردان ۱۳۹۳ تعطیلات ویدیویی بازیگر سپهر محمدی ۱۳۹۲ تقدیر نهایی سینمایی بازیگر محسن توکلی ۱۳۹۱ فیلم کبریت سوخته ویدئویی بازیگر محسن توکلی ۱۳۹۱ سوگند تله فیلم بازیگر فربد شکرایی ۱۳۹۰ پس کوچه‌های شمرون سینمایی بازیگر کامران قدکچیان ۱۳۹۰ برگشت ناپذیر ویدیویی بازیگر امیر احمد انصاری ۱۳۹۰ ساعت شلوغی سینمایی بازیگر آرش معیریان ۱۳۹۰ یک دو سه ویدیویی بازیگر محمد خراط زاده ۱۳۹۰ چک سینمایی بازیگر کاظم راست گفتار ۱۳۸۶ تلخون ویدیویی بازیگر علیرضا امینی ۱۳۸۷ شریک ویدیویی بازیگر امیر احمد انصاری ۱۳۸۴ یک شب همین طوری کنارم باش ویدیویی بازیگر علی همراز

 مصاحبه جالب و خواندنی با شاهرخ استخري 

 از يک رزومه شروع کنيم:
-اولين کارم در عرصه ي بازيگري يک نقش کوچکي بود در تئاتر اسب هاي اقاي محمد رحمانيان که سال 81-82 بازي کردم بعد يک دوره ي بازيگري هم ديدم زير نظر خانم نصيرپور و اقاي پيام دهکردي و اقاي هدايت هاشمي که هم در دوره ي مقدماتي و هم در دوره ي پيشرفته شرکت کردم و 5 تا کار کوتاه هم بازي کردم که بعضي هاشون براي جشنواره ها بود و زياد هم مهم نبودند ولي اولين کار بلند تصويري م هم تلخون بود که نقش اصلي رو بازي ميکرديم با سياوش خيرابي و مجيد سالم که دوست دارم اسمش رو ببرم و اميدوارم موفق تر بشه و بعد از اون هم خود اقاي اميني من رو به اقاي مقدم براي فيلم پريدخت معرفي کردند

رشته ي تحصيلي ت چيه؟
-مهندسي صنايع برنامه ريزي و تحليل داده ها و سيستم ورودي 78


مهندسي صنايع برنامه ريزي و تحليل داده ها وسيستم چه ربطي داره به بازيگري؟
-هيچ ربطي نداره……تقريبا” سال اخر دانشگاه بودم که کار تئاتر اسب ها رو بازي کردم

از قبل علاقه داشتي؟
-از بچگي ولي يادمه روم نميشد بروم جلوي دوربين


اقاي اميني چي توي شما ديدند که براي اولين حضورتون يکي از نقشهاي اصلي رو بهتون پيشنهاد دادند؟
-اقاي اميني يک شخصيه که واقعا” دغدغه ي معرفي بازيگر داره من ميتوانم يک ليست بلند بالا از بازيگر تا عوامل پشت صحنه نام ببرم که اقاي اميني براي  اولين بار معرفي شون کرده

اولين جرقه براي بازيگر کي در ذهنتون زده شد؟
-به دليل حساسيت خانواده ام به تحصيل سال اخر بود که چند اموزشگاه رفتم براي ثبت نام بازيگري و حداقل کاري که ميتونستم انجام بدهم اين بود که يک دوره ي اموزشي ببينم و اينکه با يک سري جوون در يک موسسه باشي و بين اون همه جوون مستعد بازي کني و با اونها تمرين ميکني

چرا از بين اون همه جوون شاهرخ استخري شد؟
-خيلي ها هم شدند ولي خيلي هايي که نشدند اميدوارم بشوند چون ما ديديم که چه استعدادهايي دارند ولي خودم واقعا” نميدونم شايد خدا خواسته من تو اين زمان وارد اين عرصه بشوم نه شش سال قبل و چقدر خوب

اگه پدرتون به درس خواندنتون علاقه داشت چرا نرفتيد دنبال تحصيلات رشته ي هنر؟
-اتفاقا” رفتم براي فوق ليسانس رشته ي هنر رو امتحان دادم ولي رتبه ام شد 400 و نتونستم چون نخواندم…………

 

چرا توی سینما داریم یک روند رو به رشد رو ادامه میدهیم ولی این روند در تلویزیون رو به نزول؟
- نه فکر میکنم این یک اتفاق و ممکنه سال بعد سریال های قویتری ببینیم

چگونگی وارد شدنتون در سینما براتون مهمه؟
- آره یه چندتا نقش هم بهم پیشنهاد شد ولی سر کار بودم و نتونستم

به پارتی اعتقاد داری؟
-بله.....

پارتی میتواند بازیگر رو موفق کنه؟
- تجربه که نشون داده میتونه البته تا اسم موفقیت رو چی بذاری

خودت که پارتی نداشتی؟
-چرا من بزرگترین پارتیه دنیا رو دارم........خدا

رابطه ات با خدا خیلی قویه؟
- خیلی

مدیون کسی یا چیزی هستی؟
-مدیون خیلی هام ولی در این عرصه مدیون اقای امینی هستم که در شرایطی که واقعا" نامید شده بودم به من اعتماد کردند

بازیگری رو به عنوان یک شغل میبینی؟
- آره چرا که نه

خیلی ها حتی خیلی از اساتید بر این باورند که سینما و بازیگری اصلا" تضمین شغلی ندارد؟
- درست میگویند اما من نمیتوانم شغل دیگری داشته باشم

تعریفت از سوپر استار چیه؟
- سوپر استار بازیگری که فروش رو تضمین میکنه

ایا در ایران سوپر استار داریم؟
- بله فقط محمدرضا گلزار

دستمزد بالای سوپر استارهایی چون محمدرضا گلزار ایا حقشونه؟
-آره بیشتر از این هم حقشونه هرچقدر دلش می خواهد باید بگیره

چرا؟
-وقتی یک فیلم رو بازی کنه اون فیلم به خاطر همون سوپر استار حداقل 400 میلیون در تهران میفروشد

حالا اگر یک زمانی به امید خدا شما خودتون سوپر استار بشین برای بازی در فیلم دستمزد بالا طلب میکنید؟
- بله

یعنی اگر یک فیلم رو دوست نداشته باشید به خاطر دستمزد بالاش قبولش میکنید؟
-نمیخواهم این طوری باشه من همین الان هم یک تله فیلم بهم پیشنهاد شده با مبلغ خوب ولی قبول نکردم

شاهرخ استخری مینویسه؟
-من مینویسم ولی هنوز اعتماد بنفس کافی رو ندارم من داستان کوتاه مینویسم و فیلمنامه کوتاه هم مینویسم ولی اگر بهم اعتماد کنند چون ما هم نسلی های خودمون رو بهتر میشناسیم میدونم که چی دوست دارند حداقل در دیالوگ های خودم بهم اعتماد کنند

تفاوت کیفی سینمای ایران و هالیوود در چیست؟
-به عنوان مثال وقتی در یک فیلم ایرانی داریم یک صحنه ی خشونت رو استفاده میکنیم حتی اگر از یک فیلم خارجی که دیدیم تقلید کنیم و عین همون رو بسازیم خیلی بهتر از این چیزی میشه که خودمون میسازیم

چه نقشی رو دوست داری بازی کنی؟
-نقشم در تلخون رو خیلی دوست دارم یک ادمی که پر از عقده باشه و یک سری نقش ها هست که من الان اعتقاد دارم در توانم نیست بازی کنم ولی باید تا چند سال دیگه اون نقش رو بازی کنم چون اگر بازهم نتونم هیچ پیشرفتی نکردم و اصلا" فایده ندارد

کار طنز هم بازی میکنی؟
-دوست دارم ولی الان نه

طنازی رو بلدی؟
-همه ی ادم ها برای نزدیکانشان طنازی بلدند.

سیمرغ بلورین؟
-به نظر من بالا ترین جایزه ی ایرانه و خیلی دوست دارم که بگیرمش اگر بگیری دلیل بر این نیست که خیلی خوبی و اگر نگیری اینکه بد باشی نباید خیلی بزرگش کنم
.
هالیوود؟
-دوست دارم یک روزی اتفاقی بیفته که بازیگرهای بتوانند انجا هم کار کنند و موفق باشند مثل ورزش و فوتبال که از یک زمان دریچه برای حضور بازیکنان ایرانی در کشورهای اروپایی باز شد

داستان بازی کردن خانم فراهانی رو در فیلم هالیوودی شنیدین؟
-واقعا" عالی بود من خیلی خوشحال بودم وقتی شنیدم این اتفاق افتاده چون گلشیفته فراهانی بهترین گزینه بود که میتونست با رفتشاهرخ استخرینش دریچه رو برای بقیه باز کنه و من این رو واقعا" توی رویا میدیدم

شما کدوم رو می پسندید؟هالیوود یا ایران؟
-هر دوتا رو چون عاشق زبان فارسی هستم.

سینمای ایران ابتذال داره؟
-این حرفها همیشه بوده و این تفکرات خیلی وحشتناکه و چیزیه که همه جا هست و هنرمندان توی دیدترند و اغراق در موردشون بیشتره.

از روی کسی هم مینویسی و الگو برداری میکنی؟
-تا به حال سعی کردم تمام بازیهای درخشان تاریخ سینما رو ببینم و تمرین کنم

دوست داری شاهرخ استخری رو مقایسه کنند؟
-نه

نمیخواهی نقش هات رو با صداهای مختلف بازی کنی؟
-این یک کار فوق العاده سخته که بخوای 5 ماه با صدای دیگری یک فیلم رو بازی کنی ولی دوست دارم و به نظرم خانم مریل استریپ بانوی هزار لهجه یک فوق ستاره است که میتونست هر نقش رو با یک صدا و لهجه بازی کنه

نظرت درمورد اسامی زیر:
بهروز وثوقی:تکرار نشده
علیرضا امینی:واقعا" بهش مدیونم خیلی دوسش دارم و در بازی گرفتن استادن
سیاوش خیرابی:اولین هم نسلی ای باهاش کار کردم و پارتنر خوب و مستعد من در تلخون
محمد رحمانیان:از قطب های نویسندگی و کارگردانی تئاتر در ایران
شاهرخ استخری:از خدا میخوام یک جایگاه محبوب نزد مردم و اهالی سینما بهش بده

حرف اخر؟
-مرسی از اینکه حرف ها و درد دلهای ما رو شنیدید امیدوارم به کسی توهین نکرده باشم برام دعا کنید.
 

بیوگرافی شاهرخ استخری,عکس شاهرخ استخری,شاهرخ استخری

شاهرخ استخری و دخترش پناه

بیوگرافی شاهرخ استخری,عکس شاهرخ استخری,شاهرخ استخری

شاهرخ استخری

بیوگرافی شاهرخ استخری,عکس شاهرخ استخری,شاهرخ استخری

شاهرخ استخری و دخترش پناه 

بیوگرافی شاهرخ استخری,عکس شاهرخ استخری,شاهرخ استخری

 شاهرخ استخری

منبع: ویکی پدیا



ادامه مطلب
رپورتاژ
استعلام قیمت لحظه ای کالاهای دیجیتال
فال حافظ
سئو یعنی چی ؟
صنعت پرورش شتر مرغ
تورهای لحظه آخری ارزان قیمت اروپا آنتالیا روسیه و استانبول
استفاده از میز و صندلی های استاندارد در تالار عروسی
بلیط های چارتری ارزان قیمت
مهم بودن فضای آتلیه های عروس در انتخاب
طراحی سایت اصفهان |طراحی سایت حرفه ای | سئو تضمینی سایت
جاذبه های گردشگری مازنداران مشهد و معرفی تور مالزی ارمنستان نوروز 96
اتوبار و باربری آریا
بازی اندروید
هدایای تبلیغاتی
دانلود آهنگ جدید
با سایت ویدوبین آشنا شوید
مدل لباس عروس
چگونگی افزایش زیبایی با جراحی زیبایی
راهکار های یافتن بهترین جراح پلاستیک
همه چیز در مورد جراحی بینی
مطالب لادین

لینک های مفید
معماری داخلی | مکمل بدنسازی | طراحی ست اداری | اجاره سوئیت مبله در تهران | افزایش فالوور اینستاگرام | آموزش مجازی | قیمت آبنما | تبلیغات اینترنتی | نازایی | جوش فلزات |

قدرت گرفته از : پانا بلاگ


.: :.